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吃战斧牛排你能吃多少块?你知道牛排分类有几种品种?
1、西餐店澳洲谷饲战斧牛扒 哎呀澳洲谷饲战斧牛排套餐澳洲谷饲战斧牛扒688元一份的战斧牛排，澳洲谷饲战斧牛扒1KG便是2斤，苞米、西红柿、有机化学时令蔬菜再加上黑胡椒汁、菌类汁、红酒汁和阿根廷调味汁四种口味沾料。
2、T骨牛排T骨牛排（T-BONE）亦作丁骨，呈 T 字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔。
3、肉眼牛排：也称为肋眼牛排、里脊眼、脊椎骨肉眼等，是牛肉中的一种高档部位，肉眼牛排含有大量的脂肪，因此口感鲜嫩，富有牛肉独特的香味。肉眼牛排是牛排中最受欢迎的品种之一。
4、特优级：里脊即牛柳也叫菲力，总共两条，牛肉最嫩的部位，占0.5%左右，即不到3公斤。奇货可居，价格可想而知。高档：上脑、眼肉、西冷共4%左右；即不到30公斤。
5、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
m几的牛排最好?
1、牛排等级简介 m6-7级，虽然品质不是最高的，但对于那些不爱吃腻口的人来说，选择这种眼肉是最好的选择，它也能尝到嫩滑的味道。m8-9级的雪花更丰富，牛奶味十足，酱汁更甜，油耗高，熔点低。
2、m5好吃。口感：牛排m3肉质比较硬，其中瘦肉含量比较多，吃起来口感比较柴；m5口感更软，更好吃，适合烹饪牛排。脂肪含量：m3瘦肉偏多，营养不均衡；m5肥瘦均匀，更贴近普通人口感。综上而言，m5比较好吃一点。
3、和牛mmmm12是对牛排的品质分级。和牛的mmmm12级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好。
4、会影响到口感整体相比较，还是m5和牛更好一些。M4牛排是澳洲和牛的等级分类，澳洲和牛最直接的等级分类就是按照大理石纹及雪花，分为m1-m9，越高级数的牛肉油花也就越绵密，口感最丰富。
5、牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。
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