宿州后厨美食团购(宿州后厨饭店)

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便利店商品没有竞争力?差异化必不可少,但需从鲜食品改造开始

1、本土地域性便利店品牌普遍遇到一个问题:做毛利率高的鲜食品类时,若找独立供应商去做,新品研发不够灵活,同时难以拿到有竞争力的价格;若自建鲜食工厂,那么便利店门店不多时,又难以撑起工厂的运转。

2、在第十四届中国商业信息化行业大会上,罗森副总经理何韵民重点分享了罗森三精便利店: 管理精细化、营销精准化、产品精致化 。

宿州后厨美食团购(宿州后厨饭店)-第1张图片-宿州网
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3、在年轻化的客群结构与多变的需求之下,打造具有差异化竞争力的商品及运营能力是便利店企业发展的核心竞争力,尤其以鲜食为代表的核心品类实现差异化、以客户为中心定制化、及产品不断迭代的创新化。

4、而鲜食也是便利店差异化竞争的关键,比如甜点蛋糕你会想到罗森,关东煮你会想到7-Eleven,不过要想经营这些东西,得先拿到餐饮许可证。

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