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宿州烧饼做法?
材料
主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯
(图片来源网络,侵删)
烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙
油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯
做法
(图片来源网络,侵删)
烤炉开350F。
2.油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。
3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
(图片来源网络,侵删)
4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。
宿州烧饼的做法,主料:小麦面粉,水,酵母,猪油,驴油,白芝麻。
***工具:烤炉。
具体做法,小麦面半份兑水加酵母,与猪油或驴油混合在一起,和成发面,放置2至4个小时,醒面,用葱姜胡椒等与猪油放在一起,加工成馅。
把醒好的面分成小块面团,把面团抻开后,卷上馅后再做成饼形,撒上白芝麻,贴在炉内壁,经烘烧2∽5分钟即可食用。
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