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本文目录一览：
- 1、宿州有什么好吃的美食
- 2、宿州烧鸡的正宗做法有哪些?
- 3、宿州罗记美食有哪些
宿州有什么好吃的美食
1、宿州平时吃什么？ 砀山潵汤 砀山潵汤是安徽省宿州市砀山县特色美食，潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为++经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。
2、第一名：宿县小笼包 宿县小笼包是宿州地区的特色传统美食，以瘦肉末、虾仁、蟹粉等为馅料，外皮薄、汤清、肉香鲜美。尤其是小笼包的皮更加薄，更加嫩滑。这里的小笼包店铺众多，价格亲民，是品尝美食必不可少的一道佳肴。
3、胡豆脆：宿州市出产的胡豆脆是一种传统的糕点食品，以红豆为主要原料，口感酥脆，香甜可口。 醉鸡：宿州的醉鸡是一道著名的传统菜肴，选用当地的赣鸡，以花雕酒和多种中药材腌制，口感鲜嫩，香气十足。
4、符离集烧鸡：以金***的外观、皮脆肉嫩、香气扑鼻而著称，选用当地散养的土鸡，经过特殊腌制和烹饪工艺制作，味道独特，肉质鲜嫩。 萧县羊肉汤：尤其在寒冷的冬季，这款汤品深受欢迎。选用新鲜的羊肉，搭配多种中药材熬制，汤味浓郁，羊肉鲜嫩，具有很好的滋补效果。
5、蕲县马蹄烧饼 马蹄烧饼是安徽省宿州市埇桥区蕲县镇特色小吃，纯手工，纯天然，土炉制作，面香，焦香，芝麻香。和面，醒面，制作，烘烤，最后油炸，成为市民喜爱的美食。刚烤好的烧饼浓香四溢，味道咸淡适中，色泽金黄薄如纸，浓香四溢味可口，千年传承中国味。
宿州烧鸡的正宗做法有哪些?
挂糊：将腌好的鸡肉表面均匀涂抹上一层糊状物，通常由面粉、淀粉和适量的水调制而成，以增加烧制后的酥脆感。烧制：将挂好糊的鸡肉放入油锅中，用中小火慢慢炸至金***，炸的过程中要注意翻动鸡肉，使其受热均匀，炸至表皮酥脆。
烹煮：将腌好的鸡放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡身。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，炖至鸡肉熟透。准备香料：准备八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料，这些香料是符离集烧鸡的灵魂，能够赋予鸡肉独特的香气。
烧制方法：将裹好糊的鸡放入油锅中，用中小火慢慢炸至表皮金黄酥脆。炸鸡时要注意火候，不宜过大，以免外焦里生。炸好后捞出沥油。烹饪汤汁：在锅中加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，以及生姜、葱段、料酒等调料，烧开后放入炸好的鸡，用小火慢炖至鸡肉熟透入味。
宿州罗记美食有哪些
1、牛肉粉丝汤 牛肉粉丝汤是宿州罗记的一道特色美食。以独特的烹饪工艺，将鲜嫩的牛肉与细腻的粉丝完美结合，汤底鲜美，入口醇香。萧县羊肉汤 萧县羊肉汤也是罗记餐厅的招牌菜之一。选用优质的羊肉，经过长时间熬煮，汤色乳白，味道醇厚。搭配罗记特有的调料，更显美味。
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