本篇文章给大家谈谈宿州美食优惠团购酸菜鱼，以及宿州美食饭店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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一些饭店里的酸菜鱼为什么那么白呢?
饭店里的酸菜鱼，鱼片 滑嫩可口，细腻洁白 ，而且 形态完整，不容易碎掉 ，因此口感和外观都非常好。其实，我们家里也能做出这样的酸菜鱼，秘诀就在于鱼片的 腌制 。
酸菜鱼顾名思义，酸菜是关键，这个酸菜必须***用四川泡菜，但是市面上买来的袋装酸菜，它的酸度不够，我们还需进行调节，将白醋和瓶装野山椒水按照1：3的比例，加入到汤中，这样会让酸菜鱼的汤酸味更加自然，也是做菜的关键。
因为名字叫做酸菜鱼，所以重要的不仅仅是鱼，酸菜也很重要。我们可以将提前腌制好的酸菜，用清水把它们洗干净，切成一条一条的形状在水中焯一下。
酸菜鱼作为一道家喻户晓的美食,你知道它的做法是什么吗?
1、首先，把鲤鱼清理干净，随后剁开，鱼肉成一片一片就可以了，剁椒鱼头和鱼骨挑出，放到一旁预留。如果有足够的时间，在做酸菜鱼的情况下，先把鱼肉腌制一下，放进少量的五香粉和一点食用盐。
2、多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，酸鲜爽口，消暑解腻。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红极一时。四川各家餐馆，皆备此菜，闻名省内。
3、正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
4、将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。起锅装盘，放点葱花，花椒，辣椒，淋一勺子热油炸出香味，制作完成。具体请看下面视频讲解和步骤操作。
宿州有哪些让人百吃不腻的川菜馆?
1、老地方火锅：老地方火锅是宿州当地的一家老牌火锅店，深受当地人的喜爱。这里的火锅底料香而不腻，食材新鲜多样，特别是羊肉卷和手打牛丸等都是食客们的必点之选。老地方火锅的价格亲民，性价比高，是朋友聚餐的好去处。
2、福满楼家常菜馆：福满楼的装修风格古朴典雅，菜品种类繁多，既有传统的宿州家常菜，也有创新的现代菜式，满足了不同顾客的需求。
3、宿州糖醋鱼：宿州的糖醋鱼是一道经典的家常菜。这里的糖醋鱼选用新鲜的鱼肉制作而成，鱼肉鲜嫩多汁，糖醋汁酸甜可口，非常开胃。 宿州炒米粉：宿州的炒米粉是一道受欢迎的快餐食品。
4、宿州作为安徽省的一个地级市，虽然不像大都市那样繁华，但在美食尤其是烧烤方面也有自己的特色和一些让人百吃不腻的店铺。
5、随州市位于湖北省，虽然不是川菜的发源地，但是随着人们对美食的追求和口味的多元化，随州市也出现了很多让人百吃不腻的川菜馆。
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